Recettes de poulet et de boulettes sans gluten.

Cette recette de poulet et de boulettes sans gluten, chaleureuse et réconfortante, consiste en deux boulettes moelleuses dans un bol de bouillon chaud et de légumes assaisonnés à la perfection.

Temps de préparation  20 minutes

 Temps de cuisson  30 minutes

 Temps total  50 minutes

 Portions  6 personnes

 Calories  192 kcal

Ingrédients

Boulettes

1,5 tasse de farine 1 pour 1 sans gluten

1/4 tasse de fécule de maïs

1,5 c. à thé de poudre à pâte

1 tasse de bouillon

Sel

Base de soupe

6-8 tasses de bouillon de poulet

2 branches de céleri

3 grosses carottes

2 tasses de pois congelés

1/2 cuillère à soupe de romarin haché

Poignée d’herbes fraîches (persil, thym, origan) en option

Sel et poivre au goût

Instructions

Base de soupe

Si vous utilisez du bouillon fait maison, préparez-le selon votre recette préférée

Dans une grande casserole, ajouter une cuillère à soupe d’huile et faire sauter les oignons, les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter tous les autres légumes (pois, maïs, etc.) et les épices.

Boulettes

Pendant que les légumes sautent et que le bouillon commence à bouillir, mélangez les ingrédients secs dans un bol séparé.

Ajoutez les ingrédients liquides et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. La pâte doit être collante, mais doit également conserver une bonne forme.

Déposer la pâte dans le bouillon et couvrir avec un couvercle et laissez la soupe mijoter pendant 15-20 minutes. Garnir de persil frais et servir.

Apports nutritionnels

Quantité par portion (1 g)

Calories 192 Calories de graisse 9

% Valeur quotidienne*

Total Fat 1g 2%

Sodium 1056 mg 44%

Potassium 582 mg 17%

Hydrates de carbone totaux 39g 13%

Fibres Alimentaires 6g 24%

Sucres 6g

Protéines 7g 14%

Vitamine A 130,7%

Vitamine C 46,7%

Calcium 12,1%

Fer 14.2%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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