Recette: Mélange d’épices pour trempette au pain à l’huile d’olive

Mon garçon de 12 ans pouvait faire un repas avec du pain et de l’huile d’olive aux épices. Souvent, lorsque nous allons dans des restaurants italiens, il ne commande pas de repas. Il prend quelques bouchées dans l’assiette des autres et le remplit de pain et d’huile d’olive. Nous informons à l’avance notre serveur que c’est ce qu’il va faire et nous nous assurons de donner un pourboire comme s’il avait mangé son propre repas.

Je sers souvent du pain et de l’huile d’olive avec des épices à la maison. J’ai acheté un mélange d’épices il y a un certain temps qui a duré très longtemps, mais il a finalement été épuisé. Depuis que j’ai appris dernièrement à créer mes propres mélanges d’épices en utilisant les épices en pot que j’ai déjà, je me suis dit que j’essayerai de créer ma propre version de ce mélange.

J’ai trouvé une recette pour un mélange d’épices séchées sur les secrets de recette de Kitchen Witch que j’ai essayé. C’est un gagnant. Je l’ai juste changé un peu (en fonction des épices que j’avais déjà) et ajouté à ma propre huile d’olive et du parmesan fraîchement râpé. C’est une excellente combinaison pour tremper du pain italien croustillant.

Ingrédients pour le mélange d’épices

1 cuillère à soupe de poivron rouge broyé

1/2 cuillère à soupe de poivre noir

1 cuillère à soupe d’origan séché

1 cuillère à soupe de romarin séché

1 cuillère à soupe de basilic séché

1 cuillère à soupe de persil séché

1 1/2 cuillère à soupe de poudre d’ail

1 cuillère à café de sel casher

Instructions

Mélangez toutes les épices et conservez-les dans un récipient hermétique.

Placez une cuillère à soupe du mélange d’épices séchées sur une assiette et mélangez avec 1/4 tasse d’huile d’olive de qualité. Ajoutez une cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé si vous le souhaitez. Servir avec du pain frais et croustillant comme trempette.

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