Quelles sont les différences entre le gruau et l’avoine?

Avez-vous du mal à choisir entre de la farine d’avoine et du gruau pour un petit-déjeuner chaud? Ce n’est pas surprenant, car ces deux aliments sont populaires sur la table du petit-déjeuner et sont très nutritifs.

Mais alors, lequel de ces choix est le plus préférable? C’est ce que ce post va en parler. Allez-y et lisez!

Avant de passer aux compositions nutritionnelles de ces deux aliments, leur parcours peut être une visite intéressante. La coquille et le germe des grains de maïs séchés sont retirés pour produire du hominy, un aliment traditionnel pour les Amérindiens depuis des milliers d’années. Selon l’Université de Caroline du Sud, les gruaux sont préparés en fondant une hominy et servis comme accompagnement à la table du petit déjeuner en les faisant bouillir dans de l’eau. Il est servi après avoir filtré l’eau.

La farine d’avoine a une histoire simple de sa production. Elle est produite en récoltant des grains d’avoine. La coquille est retirée et l’avoine est moulue pour donner de l’avoine coupée à l’acier ou roulée pour la fabrication de flocons d’avoine à cuisson rapide. La farine d’avoine est riche en fibres, enrichie en vitamines, protéines et minéraux et contient peu de calories. Cependant, le grain est également enrichi de nombreux avantages nutritionnels et convient au petit-déjeuner.

Les glucides

Graisse

Folate

Leucine

Vitamine B-6

Fibre

Les glucides

Les gruaux sont de meilleures sources de glucides que les flocons d’avoine. Donc, si vous souhaitez augmenter votre apport en glucides, vous devez choisir le gruau au lieu de l’avoine. Une tasse de gruau cuit contient 38 grammes de glucides, tandis qu’une tasse de gruau cuit contient 28 grammes de glucides. C’est pourquoi les grains sont considérés comme un meilleur choix pour les repas avant l’exercice, car les glucides constituent la principale source d’énergie.

Graisse

Le Gruau va battre à nouveau l’avoine quand il s’agit de contenu faible en gras. Une tasse de gruau cuit contient seulement 1 gramme de graisse tandis qu’une tasse de gruau cuit contient 3,5 grammes de graisse. Selon le Journal international de l’obésité et des troubles métaboliques associés, la valeur calorifique de la graisse étant élevée, les aliments riches en graisse peuvent se révéler néfastes pour la perte de poids. Donc, si vous recherchez des aliments contenant moins de matières grasses, le gruau est une meilleure option.

Folate

Si vous souhaitez améliorer votre consommation de folate, vous devez choisir le gruau au lieu de l’avoine. Une tasse de gruau fournit cinq fois plus de folate qu’une tasse de gruau. Également appelé acide folique, le folate est un type de vitamine B qui favorise la production de nouvelles cellules et d’ADN sains. Il prévient également l’anémie et les mutations cancéreuses.

Leucine

La farine d’avoine est une meilleure source de protéines que le gruau, mais le gruau offre des niveaux plus élevés d’acides aminés tels que la leucine. Selon un numéro de l’European Journal of Applied Physiology, on sait que le gruau est particulièrement utile aux athlètes et améliore leur force et leur endurance.

Vitamine B-6

Des chercheurs du centre médical de l’Université du Maryland ont déclaré qu’il est possible de prévenir les problèmes de santé tels que la polyarthrite rhumatoïde et le canal carpien si vous consommez régulièrement une bonne quantité de vitamine B-6. Elle est également utile pour prévenir les problèmes de vision tels que la dégénérescence maculaire. La vitamine B-6 aide le corps à produire de la sérotonine améliorant l’humeur et supprimant la dépression. Le gruau et la farine d’avoine sont des sources riches en vitamine B-6. Une tasse de gruau fournit 0,45 mg de vitamine B-6 et une tasse de gruau fournit 0,68 mg de vitamine. Ainsi, les deux céréales sont de bonnes sources de cette vitamine.

Fibre

Souffrez-vous de selles lentes? Ensuite, inclure des aliments riches en fibres peut vous soulager de la constipation et des symptômes associés. La farine d’avoine est une meilleure source de teneur en fibres que les grains. Une tasse de farine d’avoine cuite fournit 4 grammes de fibres, alors que les grains ne fournissent que 2 grammes.

Il s’agit de la valeur nutritive du gruau vs du gruau! Ainsi, en fonction de vos besoins en divers nutriments, vous pouvez choisir entre du gruau ou du gruau pour le petit-déjeuner. Ces deux produits constituent un petit-déjeuner sain et vous permettent de vous sentir rassasié et rassasié sans alourdir votre volume.

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