Profitez des saveurs avec les enfants, offrez-leur ces délicieuses recettes de samosa!

Essayez ces délicieuses recettes de punjabi et de mouton keema samosa à la maison et mangez avec votre famille et vos enfants. Demandez à votre enfant de vous aider à faire des samosas chauds.

Ces savoureuses recettes de samosa du chef Mohammad Shiraz, des liens de golf du Hilton Bangalore Embassy, ​​sont les collations idéales pour savourer un bon repas tout en profitant des pluies avec vos enfants.

Recette de samos punjabi

Ingrédients

Pommes de terre bouillies pelées et mises en cubes de ½ pouce 200 g, huile 1 c. à thé, pois verts écalés cuits à la vapeur 50 g, huile 1 l, graines de cumin 1 c. à thé, gingembre finement haché 1 c. à thé, piments verts finement hachés, poudre de mangue séchée 1 c. à thé, poudre de garam masala 1 c. à thé, sel au goût, feuilles de coriandre fraîches hachées 2 c.

Pour la pâte

Ghee 100 g, eau 200 ml, farine raffinée (maida) 500 g

Méthode de préparation:

Pour préparer la pâte, tamiser la farine dans un bol. Ajouter le ghee et un peu d’eau froide et pétrir dans une pâte. Mettre de côté.

Pour préparer la farce:

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un kadahi de fer.

Ajoutez les graines de cumin, le gingembre, les piments verts et les pommes de terre, mélangez et faites cuire pendant une minute. Ajouter la poudre de piment rouge, la poudre de mangue séchée, la poudre de garam masala et le sel, puis bien mélanger.

Ajouter les cubes de pommes de terre bouillies et poursuivre la cuisson.

Ajouter la coriandre hachée et bien mélanger. Enlever de la chaleur et mettre de côté pour refroidir.

Faites chauffer suffisamment d’huile dans un Kadai. Faites frire les samosas à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.

Égoutter sur un papier absorbant.

Servir avec du chutney sucré.

Recette de viande de mouton Keema Samosa

Ingrédients

Viande de mouton 250 g, feuille de Samosa 20 nuls, huile 1 l, pâte de gingembre / ail 1 c. à thé, hachée 100 g, gingembre haché 1 c. à thé, poudre de coriandre 1 c. à thé, poudre de cumin 1 c. cachetage, vert haché frais 1 c. à thé

Pour la pâte

Ghee 100 g, eau 200 ml, farine raffinée (maida) 500 g

Méthode de préparation

Pour préparer la pâte, tamiser la farine dans un bol. Ajouter le ghee et un peu d’eau froide et pétrir dans une pâte. Mettre de côté.

Pour préparer le mélange:

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter l’oignon haché, l’ail haché et faire sauter pendant 15 minutes.

Ajouter le gingembre haché, la poudre de coriandre, la poudre de curcuma, la poudre de cumin, le sel, bien mélanger et faire sauter pendant deux minutes.

Ajouter le hachis de mouton, bien mélanger et faire sauter. Ajoutez deux tasses d’eau et laissez cuire 15 minutes.

Couper les branches de coriandre et ajouter. Bien mélanger et cuire jusqu’à sec.

Ajouter le jus de citron et éteindre le feu. Écraser le mélange avec un presse-purée et transférer dans un bol. Refroidir à la température ambiante.

Étaler une petite pâte de farine sur une extrémité d’une feuille de samosa et plier en triangle avec une poche.

Remplissez un peu de mélange et repliez-le pour en faire un samosa scellant le rabat final avec la pâte de farine.

Faire chauffer suffisamment d’huile dans un fer à repasser Kadai. Faites frire les samosas jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Égoutter sur du papier absorbant.

Servir chaud avec du chutney vert et du chutney khajoor.

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