Mélange à soupe maison à l’oignon. Copie de mélange de soupe à l’oignon français…

J’aime acheter toutes mes herbes pour cette recette et tous mes autres mélanges d’herbes et d’épices en  ligne en vrac. Cela permet d’économiser de l’argent et je ne suis pas toujours à court d’épice dont j’ai besoin. Il suffit de stocker les herbes et les épices inutilisées dans le congélateur ou dans un endroit sombre et frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

Préparation pour soupe à l’oignon

Le mélange de soupe à l’oignon français fait maison avec des herbes, des épices et du sel est une excellente alternative au mélange de soupe à l’oignon acheté en magasin et peut être utilisé dans une variété de recettes.

Ingrédients

½ tasse de flocons d’oignon séché

1 c. à thé de  poudre d’oignon

1 c. à thé de  poudre d’ail

½ cuillère à  café de sel de céleri

½ cuillère à café de poivre noir

1 cuillère à café  de persil séché

1 c. à thé de sel de l’Himalaya (ou sel de mer, facultatif)

1 cuillère à café de curcuma (facultatif)

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans un bocal avec un couvercle et agiter pour mélanger.

Remarques

Pour préparer une soupe à l’oignon, utilisez environ ¼ de tasse de mélange pour soupe à l’oignon par 2 tasses de bouillon de bœuf (ajoutez 3 ou 4 oignons émincés et légèrement caramélisés pour plus de saveur).

Pour l’utiliser en mélange, vous pouvez ajouter ½ tasse de bouillon de bœuf en poudre sans soja ni MSG et utiliser de la même manière qu’un sachet de mélange pour soupe à l’oignon (¼ tasse = 1 paquet). Il est excellent sur les rôtis ou pour faire de la soupe à l’oignon. J’utilise aussi comme assaisonnement pour la viande dans la tourte au berger / cottage.

Nutrition

Portion: 1 cuillère à café | Calories: 4 kcal | Glucides: 1 g | Protéines: 0,1 g | Sodium: 78 mg | Fibre: 0,1 g | Sucre: 0,4 g

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