Graines Sabja: Utilisations, avantages et recettes

Originaires d’Inde et d’autres pays d’Asie du Sud-est, ces graines sont cultivées depuis plus de 5000 ans et se situent en tête de liste des ingrédients essentiels des cuisines thaïlandaise, vietnamienne, italienne et indienne, notamment des desserts.

Bien qu’il existe environ 60 variétés issues de la famille des Ocimum basilicum, les graines de sabja en particulier sont riches en antioxydants, en protéines, en glucides, en fibres et en bons gras qui aident à contrôler le taux de sucre et à renforcer l’immunité.

Les graines de Sabja dont la qualité intrinsèque est de former une substance gélatineuse avec une forte rétention d’humidité sont fortement soutenues par la recherche scientifique visant à réduire l’obésité, grâce à ses propriétés retardant la digestion. Les graines de Sabja peuvent retenir l’eau pendant de longues heures et c’est cette capacité naturelle qui en fait des noyaux très minuscules et durs à l’état brut, un ingrédient très recherché pour l’épaississement des aliments et le processus d’émulsification.

La substance gélifiée dans ces graines ralentit la digestion, retarde la libération de glucose dans le sang, prévient l’obésité, décourage les excès alimentaires en plus de traiter d’autres complications liées au diabète.

Les graines de Sabja sont généralement consommées après environ 30 minutes de trempage dans l’eau. Ces graines naturellement gélatineuses gonflent dans l’eau, deviennent douces et translucides au toucher. Après avoir gonflé complètement au moins deux fois sa taille, chaque graine est recouverte d’un film blanc et commence à libérer des antioxydants et des enzymes digestives.

Légèrement parfumées, les graines de basilic doux peuvent être mélangées à une variété de boissons ou peuvent être garnies de glaces et de desserts. Emballez ces petites graines pour votre collation ou saupoudrer sur la soupe.

Sabja est très pauvre en calories, ce qui en fait l’ingrédient le plus recherché par les personnes suivant un régime amaigrissant. Bien que riches en glucides, ces petites graines fournissent une grande quantité de protéines, de fibres et d’autres nutriments nécessaires.

Sabja, miel et eau citronnée

Ingrédients:

2 c. à thé de graines de sabja, trempées dans l’eau pendant 30 minutes

10 ml de jus de citron fraîchement pressé

1 c. à thé de miel naturel

1 tasse d’eau tiède

Méthode:

Incorporer les graines de sabja trempées, le jus de citron, le miel naturel à une tasse d’eau tiède.

Consommez-le quotidiennement sur un estomac vide pour perdre du poids et perdre de la graisse du ventre.

Comment ça marche:

Les graines de Sabja sont riches en acide alpha-linolénique (ALA), dérivé des bonnes quantités d’acides gras oméga-3 qu’il contient. Il stimule le métabolisme, brûle les graisses et, grâce à sa richesse en fibres, vous rassasie pendant de longues heures. Le miel aide à réduire le cholestérol, les triglycérides, renforce l’immunité, tandis que le citron, riche en vitamine C, protège le corps contre les infections contagieuses.

Les autres conditions dans lesquelles les graines de sabja sont prescrites sont les suivantes.

Traite la constipation :

Les graines sont recouvertes d’un gel mucilagineux autour du revêtement intérieur et, lorsqu’elles sont trempées dans de l’eau, elles présentent les propriétés d’un émollient. Étant riche en fibres, il sert également de laxatif et la membrane muqueuse stimule le transit intestinal. L’Ayurveda recommande de consommer des graines de sabja trempées avec du lait avant d’aller au lit pour régler les problèmes liés à l’intestin.

Contrôle la sensation de faim:

La médecine traditionnelle suggère de manger des graines de sabja imbibées avant le repas car cela agit comme un coupe-faim efficace. Faible en calories et riche en nutriments, il fournit toute la nutrition nécessaire au corps. Ces graines étant riches en acide alpha-linolénique (ALA), stimulent le métabolisme de la combustion des graisses dans le corps. Boire de l’eau de graines de sabja quotidiennement à vide est une méthode éprouvée pour perdre du poids. On peut aussi consommer ces graines mélangées avec du yaourt pour calmer le ventre.

Liquide de refroidissement naturel:

Les propriétés de refroidissement naturelles de ces graines en font les ingrédients les plus recherchés, en période de pointe estivale. Mélangez ces graines dans du lait ou tout simplement dans de l’eau de boisson pour réduire la chaleur corporelle et fournir une hydratation suffisante de l’intérieur.

Contrôle la glycémie:

Des études révèlent que les graines de sabja associées au lait et à l’absence de sucre au petit-déjeuner aident à maîtriser la glycémie. Un apport régulier ralentit l’activité métabolique, régulant ainsi la conversion des glucides en glucose.

Soulage l’acidité et les brûlures d’estomac:

Les graines de Sabja sont connues pour leurs propriétés diurétiques et peuvent éliminer les toxines en nettoyant les reins. Il peut neutraliser les acides de l’estomac, soulager les brûlures d’estomac, apaiser la muqueuse interne de l’estomac et procurer un soulagement bien nécessaire.

Soigne les ulcères de la bouche:

Les graines de Sabja sont recommandées aux personnes présentant des épisodes répétés d’ulcères de la bouche pour leurs propriétés antibactériennes, antifongiques et anti-inflammatoires. Manger une cuillerée de graines de sabja trempées pour des travaux de rafraîchissement de la bouche. Il élimine également la plaque et prévient les caries.

Empêche les infections urinaires récurrentes:

Les graines de Sabja sont recommandées pour les personnes souffrant d’épisodes récurrents d’infection des voies urinaires. En tant que liquide de refroidissement naturel et capable d’éliminer les toxines des reins, Sabja aide à combattre les infections et autres complications connexes telles que la sensation de brûlure et la douleur. Prenez de l’eau de sabja régulièrement pour soigner l’infection.

Combat les troubles neurologiques:

Des études révèlent que les graines de sabja étant riches en antioxydants, elles contribuent à réduire le risque de maladies neurodégénératives telles que la maladie de Parkinson, la maladie d’Alzheimer et à soulager le stress, la migraine, la dépression et la fatigue mentale.

Sabja pour la peau et les cheveux:

Ces graines minuscules et croquantes non seulement assurent votre bien-être physique et mental, mais procurent également un éclat radieux à votre peau et à vos cheveux. Sabja a été traditionnellement dans de nombreux remèdes à la maison pour une belle croissance de la peau et des cheveux.

Avantages de consommer des graines de Sabja pour la peau:

Retarde le vieillissement prématuré:

Si vous remarquez des signes de vieillissement, il est temps de prendre le masque facial aux graines de sabja. Appliquez les graines de sabja trempées sur le visage en bloc et lavez-les après 15 minutes. Faites-le tous les jours, car il procure l’hydratation nécessaire, l’élasticité de la peau et réduit les signes du vieillissement.

Efface l’acné et les boutons:

Croyez-le ou non, la consommation régulière de graines de sabja nettoie le corps de l’intérieur et prévient les problèmes de peau comme l’ acné , les points noirs et les boutons, en particulier chez les adolescents. Ses propriétés antibiotiques apaisent la peau de l’intérieur et la préservent des infections.

Resserre les pores de la peau:

Les bonnes quantités de flavonoïdes dans les graines de sabja servent d’agents raffermissants pour la peau. Ils aident à combattre les radicaux libres, à réduire les rides, les taches de vieillesse, à resserrer les pores de la peau et à régénérer des cellules saines de la peau.

Pack Visage :

Ingrédients:

2 c. à thé de graines de sabja trempées

1 cuillère à café de jus de citron

1 blanc d’œuf

Méthode:

Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol

Appliquez-le en tant que paquet sur le visage et le cou

Attendez 20 minutes et laissez sécher

Lavez-le à l’eau claire

Comment ça marche:

Les graines de Sabja sont un concentré d’antioxydants et de vitamines. Ces composants aident à resserrer les pores, à donner de l’éclat et à effacer les rides. De bonnes quantités de vitamine C dans le citron combattent les infections de la peau, tandis que le blanc d’œuf sert de tonifiant.

Graines Sabja Pour Cheveux:

La médecine traditionnelle mentionne la bonté des graines de sabja dans la lutte contre la chute des cheveux et des pellicules. La protéine, constituant le composant principal de ces graines, fournit une nutrition abondante aux cheveux de l’intérieur, réduisant ainsi la chute des cheveux et ajoutant du volume aux cheveux. Vous pouvez également éliminer les pellicules en utilisant cet ensemble de poils à la graine de sabja facile à fabriquer.

Ingrédients:

1 c. à thé de poudre de graines de sabja sèches

1 cuillère à café d’huile de noix de coco vierge

1 cuillère à café d’huile d’olive

Méthode:

Mélangez de la poudre de graines de sabja sèches avec de la noix de coco et de l’huile d’olive.

Masser soigneusement sur les racines des cheveux.

Laissez-le pendant une heure et lavez-le avec un shampooing doux.

Comment ça marche:

Les graines de Sabja apaisent le cuir chevelu, réduisent les démangeaisons et améliorent la circulation sanguine. L’huile de coco renforce les follicules et favorise la croissance des cheveux, tandis que l’huile d’olive sert de revitalisant naturel.

Recettes de graines de Sabja:

Les graines de Sabja sont un ingrédient indispensable dans la cuisine du monde, en particulier dans les desserts. Ces graines gélatineuses ajoutent du goût et de la saveur au plat et se marient bien avec les fruits, les glaces. 

Découvrez ces deux recettes de graines de sabja faciles à préparer qui peuvent être servies à vos invités sans vous soucier des calories.

Falooda:

Les graines de Sabja falooda sont des desserts très populaires dans de nombreuses régions de notre pays. Il est servi avec du lait de rose, des fruits frais et est un délice absolu si vous avez le bec sucré.Falooda

Ingrédients:

500 ml de lait réfrigéré, entier

3 cuillères de graines de sabja trempées

2 cuillères à soupe de sirop de rose ou de roohafza

½ tasse de falood ou de sev, trempé dans l’eau pendant 2 heures

150 grammes de sucre

5 boules de glace à la vanille

50 grammes de tutti-frutti

Fruits coupés comme la pomme, les raisins, la banane et la mangue mûre

Méthode:

Ajoutez du sucre au lait réfrigéré et remuez jusqu’à ce qu’il se dissolve.

Lavez le falooda trempé, vidangez l’eau et gardez-la de côté.

Dans une casserole de taille moyenne, faites bouillir le falooda jusqu’à ce qu’il ramollisse.

Dans de grands verres, ajouter les graines de sabja et le roohafza

Versez le lait réfrigéré, ajoutez le falooda, saupoudrez de tutti-frutti, ajoutez les fruits fraîchement coupés.

Placez une boule de glace

Ajouter plus de graines de sabja comme garniture

Servir frais

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