Fou de mûres: Avantages sans fins et des goûts fabuleux

Les mûres ont un profil phytonutrionnel chargé et peuvent être cuites de différentes manières. Ces baies polyvalentes font partie des espèces de plantes les plus anciennes. Vous voulez en savoir plus sur de tels faits époustouflants sur ce fruit spécial? Continuer à lire!

Les mûres (Rubus fruticosus) est originaire du continent européen et est un spectacle courant dans les comtés britanniques. C’est un ancien membre de la phytothérapie. Les variantes de mûres sont maintenant largement cultivées dans les pays d’Amérique du Nord et dans le sous-continent indien et sont réputées pour leur goût prononcé et leur haute valeur nutritionnelle.

La mûre est un arbuste vivace. Elle a une tige tentaculaire, boisée et épineuse avec des feuilles velues vert foncé qui ont des marges inégales. Les fleurs sont blanches à rose pâle et les fruits sont les mûres charnues. Les fruits et autres parties de l’arbuste sont riches en vitamine C, en fibres alimentaires, en tanins, en anthocyanes et en phytonutriments similaires.

Sur la base de leurs besoins de croissance, plusieurs variantes de mûres sont identifiées. Découvrez-les dans la section ci-dessous.

Quelles sont les différentes variantes de mûres?

Certains arbustes à mûres traînent le long de la surface tandis que d’autres poussent bien dressés. Les mûres qui traînent ont des cannes qui ne sont pas autoportantes, elles poussent donc comme des lianes en utilisant un système de treillis. Les mûres dressées ont des cannes arquées et raides qui sont quelque peu autoportantes, elles peuvent donc pousser comme des plantes grimpantes.

Initialement, la plante se développe rapidement sous forme de primo-cane – uniquement avec des feuilles sur toute sa longueur. La deuxième année, la plante produit des fleurs comme un floricane. Dans des conditions favorables, le floricane développe des gousses de fruits verts. Celles-ci mûrissent du vert au rouge et enfin au noir riche.

Dans les mûres, vous avez les variétés semi-dressées, dressées, primo-canes et à la traîne. Ce sont quelques membres de chaque variété:

Semi-érigé: Triple Crown, Chester et Hull

Erect: Illini-Hardy, Arapaho, Apache et Ouachita

Primocane portant des fruits: Prime Jan, Prime Jim, Prime-Ark 45 et Prime-Ark Freedom Titre suivant: Marionberry, Boysenberry, Loganberry , Youngberry et Evergreen sans épines

Les variantes sont spécifiques aux conditions climatiques. Leur nombre et leur diversité ne cessent d’augmenter.

Mais elles ont toutes en commun une longue liste de bienfaits pour la santé. Qu’est-ce que les mûres peuvent faire pour vous? Qu’est-ce qui les rend thérapeutiquement significatifs? Comment pouvez-vous profiter de leurs avantages? Nous avons répondu à toutes ces questions pour vous.

Tout ce que vous avez à faire est de faire défiler la page et de continuer à lire. Alors on y va!

Comment les mûres peuvent-elles profiter à votre santé?

1. Bain de bouche: tuer les agents pathogènes dentaires et protéger les gencives

L’extrait de mûre peut également servir de bain de bouche rafraîchissant et protecteur. Les mûres ont des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes. L’effet antimicrobien s’est révélé spécifique à certains groupes de microbes responsables de la parodontite et de la carie dentaire (F. nucleatum, P. gingivalis et S. mutans).

Bien que le mécanisme à l’origine de cette action reste à comprendre, quelques études suggèrent que les polyphénols de baies sont des composants clés. Les anthocyanes se lient probablement aux ions nécessaires à la subsistance bactérienne. Cela prive les microbes des nutriments essentiels, les tuant ainsi.

L’extrait de mûre peut être ajouté aux gommes à mâcher après d’autres recherches. Il peut être une option moins coûteuse et plus efficace de contrôler la formation de biofilms oraux et d’autres affections dentaires chroniques.

2. Neuroprotecteurs: Maintenir la santé et la cognition du cerveau

Les mûres sauvages sont riches en vitamines C, A, K, folate et potassium. Elles ont aussi des polyphénols et des tanins en abondance. Ces nutriments et composés phytochimiques protègent vos neurones (cellules du cerveau) contre les lésions oxydatives.

Ces baies ont amélioré la cognition, le comportement et la coordination des neurones moteurs chez les rats âgés. Un régime riche en mûres de 2% a amélioré la mémoire, selon une autre étude réalisée en 2009 sur des rats.

Les composants actifs des mûres sont anti-inflammatoires et antioxydants. Elles peuvent donc ralentir les troubles neurodégénératifs liés à l’âge et la perte de mémoire.

3. Agents anticancéreux: peuvent prévenir le cancer

Les mûres sont connues pour leur profil antioxydant. Les jus de baies à base de mûres, de canneberges, de framboises, etc., convertissent les radicaux libres, notamment les ions peroxyde et superoxyde, en intermédiaires moins cancérigènes.

Les mûres contiennent également des enzymes piégeant les radicaux libres. De bonnes quantités d’enzymes antioxydantes essentielles – la catalase, la glutathion réductase et l’ascorbate peroxydase – ont été identifiées dans les fraises et les mûres. Cela pourrait signifier une protection contre les dommages de l’ADN causés par les agents cancérigènes.

Les antioxydants contenus dans les mûres aident à réduire le risque de cancers du sein, du col utérin et de l’œsophage. Cependant, les preuves de leurs effets sur le cancer de la prostate sont insuffisantes.

4. Brûleurs de graisse: freiner l’accumulation de graisse corporelle et l’obésité

Les mûres, ou toutes les baies de couleur foncée, sont synonymes d’anthocyanines. Ces molécules de pigment de couleur foncée peuvent supprimer l’accumulation de graisse et éventuellement entraîner une perte de poids.

Les anthocyanes comme le cyanidine-3-glucoside (C3G), les flavan-3-ols et les acides hydroxycinnamiques induisent des modifications du niveau d’expression des adipocytokines dans votre tissu adipeux. Il en résulte une suppression de l’accumulation de graisse et une réduction de la synthèse des lipides (LDL) dans le foie et le tissu adipeux blanc.

Cependant, les recherches sur les effets anti-obésité des mûres sont limitées. D’autres études pourraient nous aider à comprendre le mécanisme des anthocyanes dans l’activité hypolipidémiante.

5. Agents anti-inflammatoires: réduisez l’inflammation dans votre corps

Des recherches approfondies prouvent la capacité anti-inflammatoire des mûres. Les polyphénols, en particulier les anthocyanes, combattent différents types de composés pro-inflammatoires dans votre corps.

Par exemple, l’oxyde nitrique favorise l’inflammation et déclenche un dysfonctionnement endothélial dans votre corps. Fait intéressant, les extraits de mûres peuvent inhiber la production et réguler les niveaux d’oxyde nitrique cellulaire.

6. Moniteurs de santé cardiovasculaire: protégez et maintenez votre cœur

L’accumulation de LDL (mauvais cholestérol) est l’un des principaux facteurs de risque de maladies cardiovasculaires (MCV). Les molécules de LDL interagissent avec les radicaux libres et forment des plaques d’athérosclérose dans vos vaisseaux sanguins.

Grâce à la capacité antioxydante des mûres, les radicaux libres peuvent être diminués. Ainsi, l’hypertension et les maladies cardiovasculaires telles que l’athérosclérose peuvent être touchées.

Des études indiquent également que les flavonoïdes de baies réduisent l’agrégation plaquettaire dans les sites accumulés de LDL. Elles diminuent la production d’ions superoxydes (radicaux libres) dans les plaquettes et protègent votre système vasculaire de son usure.

Les mûres peuvent soulager les crampes menstruelles, les douleurs de l’accouchement et les complications liées à l’accouchement. La vitamine K dans les mûres est responsable de ces avantages. Elle agit comme un relaxant musculaire et aide à la coagulation du sang.

Hippocrate, le légendaire médecin grec, recommanda les tiges de mûre et les feuilles trempées dans du vin blanc comme astringent pour guérir les blessures et atténuer l’inflammation.

Puisqu’elles peuvent détendre les spasmes musculaires, la douleur et l’inflammation, les mûres peuvent faciliter la digestion et la constipation. Mais, cette application n’a pas été universellement supportée.

Les mûres peuvent vous aider à obtenir une peau plus jeune. Les composés phytochimiques contenus dans ces baies réparent la peau endommagée, luttent contre les rides, les éruptions cutanées et les ridules, et vous procurent une peau fraîche, impeccable et éclatante.

7. Boosters osseux: préserver et protéger la densité minérale osseuse

La perte osseuse post-ménopausique est de plus en plus répandue chez les femmes d’aujourd’hui. Vous pourriez blâmer le mode de vie, la qualité de vie, la pollution ou le stress chimique que notre corps subit.

Manger des aliments riches en anthocyanes peut ralentir la perte minérale osseuse dans une certaine mesure. Le cyanidine-3-glucoside dans les mûres est un anthocyane de ce type qui peut effectivement diminuer la quantité de ces radicaux libres. Une étude chez le rat a révélé qu’un régime à base de mûres riche en cyanidine-3-glucoside à 5% améliorait la densité minérale osseuse des os tibial, vertébral et fémoral.

Les propriétés anti-inflammatoires de ces baies limitent la libération d’IL-12 (composé pro-inflammatoire) dans les cellules dendritiques dérivées de la moelle osseuse, selon une autre étude murine.

Les baies peuvent ainsi aider à conserver l’équilibre entre les ostéoblastes formateurs d’os et les ostéoclastes destructeurs d’os.

Pas étonnant que ces baies aient été utilisées comme remède à base de plantes par les Grecs!

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