Desserts irrésistibles de la taille d’une bouchée – Personne ne peut en manger qu’une

Une délicieuse gâterie est un grand OUI pour tout le monde! Il n’y a personne qui ne sourit pas après une petite bouchée de sucré. Les desserts sont une célébration, un moment si spécial, tout est agréable! En parlant de petits, ces petits bonbons sont toujours une source de préoccupation lorsque vous décidez d’organiser une fête, alors voici un choix de mini-confiseries que vous pouvez préparer pour votre prochaine fête. Jetez un coup d’œil et laissez votre cuisine vous séduire avec les beaux arômes de ces sucreries.

1. Baklava à la cannelle et aux noix:

Ce délice méditerranéen épicé, aux noix, captivera vos invités avec les différentes sensations qu’il procure dans cette petite bouchée. Doux, épicé, croquant, moelleux, doux et très léger, faites-en quelques-uns de plus, car vos invités ne s’arrêteront pas à un.

Ingrédients:

1 ¼ tasse de beurre fondu (à conserver un peu pour graisser le plat)

3 ½ tasses de sucre

2 c. – Jus de citron

3 tasses – Noix

1 ½ Tsps. – Paquet de 1 cannelle en poudre – Pâte phyllo congelée (17 ”X12”) (Assurez-vous qu’elle est décongelée au réfrigérateur.)

Comment faire:

Avant de commencer avec la recette elle-même, préchauffez votre four à 375 degrés. Graisser votre plat allant au four avec une grosse goutte de beurre. Réglez le plat de côté.

Dans une casserole, ajoutez trois tasses de sucre, 1 ½ tasse d’eau et le jus de citron et amenez à ébullition. Une fois que le mélange a atteint son point d’ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Vous devez rechercher une texture sirupeuse et cela vous prendra environ dix minutes. Mettez le sirop de côté.

Ajoutez les noix, la cannelle et ½ tasse de sucre au robot culinaire et donnez un coup de blitz. Mettez cela de côté.

Maintenant il est temps de travailler les feuilles phyllo. À l’aide d’un couteau tranchant, coupez vos feuilles de pâte phyllo aux mêmes dimensions que votre plaque de cuisson. Utilisez un chiffon humide pour couvrir les feuilles de pâtisserie et commencez à les travailler un à un. Placez une feuille dans le bac, puis enduisez-la de beurre et placez la seconde. Après trois feuilles, étalez uniformément un tiers du mélange de noix et répétez l’opération depuis le début, jusqu’à ce que tout le mélange de noix soit utilisé. Vous finirez avec trois couches de phyllo beurrée.

Maintenant, utilisez un couteau bien aiguisé et coupez le dessert non cuit en 24 carrés parfaitement égaux, ou diamants. Cuire le baklava pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le phyllo soit gonflé et doré. Maintenant, placez le baklava sur un plateau filaire et versez le sirop dessus. Laissez-le maintenant absorber le sirop, à la température ambiante, pendant environ trois heures.

Vous pouvez le servir chaud ou froid, ou aussi avec une cuillerée de crème fraîche pour le rendre un peu plus pécheur.

2. Tassies au citron:

Tassies est un terme écossais désignant «petite tasse» et, comme son nom l’indique, il constitue un excellent cocktail. Les tartes au citron sont un favori, peu importe l’occasion. Voyons comment vous pourriez préparer ce dessert charmant.

Ingrédients:

Zeste de citron confit

2 – citrons

1 tasse – sucre

½ tasse – eau fraîche

Croûte

5 c. à soupe – Beurre froid non salé

1 tasse – Farine tout usage

3 c. – Sucre

1 – Gros

Jaune d’œuf

½ c. – Extrait de vanille

1 c. – Zeste de citron finement râpé

Une pincée de sel

Le remplissage

1 tasse de fromage à la crème

1/3 tasse de sucre

1 de gros œuf

3 c. – Zeste de citron finement râpé

1 c. – Jus de citron fraîchement pressé

½ c. – Extrait de vanille

Comment faire:

Tout d’abord, abordons le zeste de citron confit. À l’aide d’un éplucheur de légumes, retirez le zeste des citrons. Assurez-vous de les garder longtemps. Retirez ensuite la peau et coupez le zeste en juliennes fines. Jetez-les dans un bol et versez-y de l’eau bouillante. Laissez reposer pendant environ trente minutes, puis égouttez-vous. Amener le sucre et l’eau à ébullition, à feu moyen. Une fois que le sucre est complètement dissout, ajoutez le zeste et réduisez encore le feu. Cuire le zeste dans le sirop pendant environ dix minutes. Retirez du feu et laissez reposer toute la nuit. Égoutter le sirop et laisser rouler le zeste dans le sucre. Laissez sécher les juliennes. Le zeste peut être conservé jusqu’à deux semaines.

Préchauffer le four à environ 350 degrés et graisser le mini-moule à gâteau.

Maintenant, sortez votre robot culinaire et mélangez la farine et le beurre ensemble. Pulser jusqu’à ce que le mélange ait une consistance friable. Ajoutez maintenant le sucre, les jaunes d’œufs, le zeste de citron, la vanille et le sel. Mélangez-le jusqu’à ce que tout se mélange bien. Vous devriez avoir une pâte lisse. Assurez-vous de ne pas trop mélanger.

Divisez la pâte en quatre parties, puis les quatre en 6 parties. Faites-les en petites boules et mettez-les dans les moules à muffins. Appuyez dessus pour qu’il soit bien ajusté dans le boîtier. Maintenant, faites-le cuire légèrement de manière à obtenir de la couleur, en particulier sur les bords. Cela devrait prendre environ quinze à vingt minutes. Retirez le moule à muffins du four et laissez-le refroidir.

Maintenant il est temps de faire le remplissage. Battez le fromage à la crème, l’œuf, le sucre, le zeste de citron et le jus de citron, ainsi que la vanille, pour obtenir un mélange lisse et soyeux. Faites des petites boules avec la garniture et versez-les dans les croûtes cuites. Maintenant, remettez ces tartes dans le four et faites cuire jusqu’à ce que les tranches soient bien garnies. Cela devrait prendre environ dix à douze minutes. Retirez et laissez-les refroidir. Décorer avec le zeste de citron confit.

Ces petites tassies peuvent être stockées jusqu’à trois jours. Je promets qu’ils sont juste Yummm…

3. Empreintes chocolat-fraise:

Chocolat riche, garni de fromage à la crème et de baies fraîches, que dire de plus? Vos invités ne manqueront pas de s’émerveiller devant la pléthore de saveurs qui marchent si bien ensemble.

Ingrédients:

¾ tasse – farine tout usage

¼ tasse – cacao non sucré transformé hollandais

¼ c. – tasse de chocolat mi-sucré haché

¼ tasse de sel –

½ – beurre non salé ramolli

¼ tasse + 6 ½ c. – Sucre en grains

1 jaune d’œuf gros

½ c. à thé. – d’extrait de vanille

1/2 tasse – Fromage à la crème

2 c. – de sucre à glacer

½ tasse de fraises en dés

Comment faire:

Tamiser le cacao, la farine et le sel dans un bol et réserver. Maintenant, faites fondre le chocolat en utilisant le bain-marie. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et lisse et laisser refroidir.

Maintenant, mélangez le beurre et ¼ de tasse de sucre cristallisé jusqu’à ce qu’il soit duveteux et pâle. Ajoutez le chocolat, le jaune d’œuf et la vanille. Donnez un coup de blitz rapide à basse vitesse et ajoutez la farine. Couvrir cette pâte et réfrigérer environ une heure.

Préchauffer un four à environ 350 degrés. Placez les 6 cuillères à café de sucre cristallisé sur une assiette. Maintenant, préparez des boulettes de pouce avec la pâte au chocolat et roulez-les dans le sucre de manière à ce qu’elles soient bien enrobées. Placez ces boules à un pouce d’intervalle sur le papier sulfurisé. Appuyez sur les centres de chaque balle avec votre pouce. Cuire au four environ dix minutes. Une fois que vous avez retiré les cookies du four, créez une empreinte sur l’empreinte du pouce à l’aide d’une cuillère en bois. Cuire maintenant pendant environ cinq minutes de plus. Cool les complètement.

Enfin, mélangez le sucre et le fromage à la crème dans un bol. Dans un autre bol, mélanger les baies avec environ une demi-cuillère à café de sucre cristallisé. Sortez les biscuits et garnissez de fromage et de baies.

Doux, crémeux et pourtant très croquant – vous avez quelque chose de délicieux à servir pour un thé intense.

4. Mini Eclairs Avec Fraises Et Crème:

Ce dessert français classique, avec une petite surprise au centre, suffit à faire la fête. Il suffit de suivre cette recette pour préparer des éclairs légers et aérés avec des fraises et de la crème.

Ingrédients:

¼ tasse – lait entier

¼ tasse – eau

½ bâtonnet – beurre non salé

½ c. – Gros sel

½ tasse – Farine tout usage

2 – Gros œufs

1 tasse – Crème épaisse

2 tasses – Fraises hachées

1 c. – Feuilles de menthe déchiquetées

1 c. + 2 c. – Sucre en granulés

6 c. – Sucre du confiseur

1 – Gousse de vanille, fendue, grattée et gousse réservée

Comment faire:

Premièrement, nous devons faire la crème à la vanille. Commencez par combiner la crème épaisse, les graines de vanille, la gousse et 2 cuillères à soupe de sucre à glacer dans un bol. Bien mélanger et réfrigérer pendant une heure. Retirez le pod. Maintenant, fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il forme des pics mous. Transférer la crème dans un sac à pâtisserie.

Maintenant macérer les baies. Ajouter les fraises, le sucre cristallisé et la menthe et laisser au réfrigérateur pendant une heure.

Préchauffez le four à environ 400 degrés. Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans une casserole, porter le lait à ébullition et ajouter l’eau, le beurre et le sel. Retirer du feu et incorporer lentement la farine. Remettez la casserole sur la flamme et faites cuire en remuant constamment avec une cuillère en bois. Vous remarquerez que dans environ quatre minutes, le mélange quittera les côtés du plateau – c’est à ce moment-là qu’il est prêt. Transférez-le dans un bol et, à l’aide d’une palette, mélangez-le légèrement pendant environ une minute, afin qu’il refroidisse. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant. Maintenant, transférez la pâte dans un sac à pâtisserie.

Maintenant, placez environ 20 éclairs de 2½ pouces sur la feuille et faites cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et levés. Cela devrait prendre environ 20 à 25 minutes. Laisser refroidir la pâte à choux.

Maintenant divisez les éclairs à mi-chemin, dans le sens de la longueur. Maintenant, versez la crème à la vanille et versez quelques baies dessus. Sandwich la garniture et saupoudrer le dessus avec le sucre à glacer. Sers immédiatement.

Ces éclairs doivent être consommés le jour de leur fabrication. Cela demande un petit effort, mais le résultat en vaut la peine.

5. Tasses faciles de beurre d’arachide:

Le beurre de cacahuète transforme quasiment n’importe qui en petit enfant. Comme il est le préféré de tous, quel que soit son âge, le délicieux beurre de cacahuète et le chocolat péché forment un dessert parfait pour toutes les occasions. La meilleure partie – cette recette est rapide et très facile. Regarde.

Ingrédients:

½ tasse – chocolat blanc haché

½ tasse – beurre de cacahuète fondant

1 ½ tasse – chocolat mi-sucré

2 c. – Arachides non salées, grillées et hachées

Comment faire:

Tapisser 12 mini-moules à cupcakes avec les doublures en papier.

Dans un bol allant au four à micro-ondes, mélanger le beurre de cacahuète et le chocolat blanc. Faites-le tourner rapidement au micro-ondes pendant environ une minute à une minute et demie. Le chocolat et le beurre de cacahuète fondront à merveille. Maintenant, laissez cela de côté pour refroidir pendant un moment.

Maintenant, faites fondre le chocolat mi-sucré au micro-ondes. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes.

Maintenant vient l’assemblage. Ajouter le chocolat dans les mini-tasses, puis le mélange d’arachides, puis recouvrir de nouveau de chocolat. Saupoudrer de cacahuètes et congeler environ quinze minutes pour que les tasses de beurre de cacahuètes soient bien fermes. Servir à température ambiante.

6. Douche printanière aux petites amandes:

Brillantes et magnifiques, ces petites friandises ont l’air si agréable qu’elles sont sûres de gagner votre cœur. Elles ont meilleur goût qu’il n’y parait, c’est donc une double bonanza pour vous!

Ingrédients:

6 c. à soupe – Beurre ramolli non salé

1 ¼ tasse – Farine à gâteau

¾ c. – Poudre à pâte

¼ c. – bicarbonate de soude

¼ c. – de sel –

½ tasse de sucre

½ tasse- pâte d’amande

4 – gros œufs, séparés

½ c. – Extrait de vanille

1½ tasse – Lait entier

½ tasse – Confiture de cerises

12 tasses – Pâte de gel rose au sucre glace du confiseur

Colorant alimentaire

Comment faire:

Préchauffez le four à environ 350 degrés. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser. Saupoudrer de farine en retirant l’excédent. Mettez-le de côté.

Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol et réserver.

Dans un autre bol, mélanger la pâte d’amande et de tasse de sucre. Cela devrait ressembler à un repas grossier. Cela devrait prendre environ deux minutes de mélange. Maintenant, augmentez lentement la vitesse et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et moelleux. Maintenant, ajoutez les jaunes d’œufs et la vanille, puis la farine, en deux fois, en alternant avec ½ tasse de lait. Transférer la pâte dans un grand bol et réserver.

Maintenant, transférez les blancs d’œufs dans un bol propre et fouettez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez lentement ¼ de tasse de sucre restant et battez jusqu’à ce que de petits pics se forment. Maintenant, ajoutez un tiers de ce mélange dans la pâte. Ajoutez ensuite le reste du mélange de blanc d’œuf à la pâte.

Étaler la pâte uniformément sur la plaque de cuisson et cuire jusqu’à ce que le testeur de cuisson en ressorte propre. Cela devrait prendre environ quinze à vingt minutes. Laissez le gâteau refroidir et démouler.

Couper le gâteau en deux et étendre un peu de confiture de cerises sur une moitié. Réfrigérer pendant une heure. Une fois que le gâteau est refroidi et réglé, coupez-le en 30 carrés de 1 1/2 pouce.

Maintenant il est temps de faire la glaçure. Mettez les douze tasses de sucre à glacer dans un grand bol, ajoutez une tasse de lait et mélangez au fouet, jusqu’à obtention d’une consistance de crème épaisse. Ajoutez un peu de couleur alimentaire. Si la glaçure est trop épaisse, ajoutez un peu de lait et si elle devient trop fine, ajoutez du sucre.

Maintenant, versez le glaçage sur chaque cube, en recouvrant complètement le dessus et les côtés. Réfrigérer environ 20 minutes jusqu’à ce que le mélange soit ferme. Décorez avec des fleurs de sucre si vous le souhaitez.

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