8 avantages du jus de cornichon qui vous donneront envie de boire un peu

Tout le monde aime un bon cornichon (mes plus sincères condoléances aux papilles gênantes qui ne peuvent pas les apprécier).

Cependant, puisque le cornichon est la vedette du bocal, trop souvent le jus – vous savez ce qui est responsable pour transformer votre concombre de tous les jours en un aliment croustillant et acidulé – est jeté et oublié. Mais pas aujourd’hui. Aujourd’hui, le jus de cornichon recevra le crédit qu’il mérite à juste titre.

Après tout, le simple liquide contient des tonnes d’avantages dont les nutritionnistes ont besoin, selon les nutritionnistes, dès que le dernier cornichon aura disparu. Alors oui, considérez cela comme votre excuse pour acheter un autre pot de cornichons, stat. De rien.

1. C’est une source d’hydratation de niveau supérieur

«Le jus de cornichon contient [du sodium], du potassium et de l’eau, qui sont tous importants pour l’hydratation», explique Alyssa Lavy, diététicienne agréée. Et tandis que l’eau fait habituellement l’affaire, si vous avez besoin de vous reconstituer après un entraînement super dur ou une longue journée au soleil, les électrolytes (terme générique désignant les minéraux bénéfiques comme le sodium et le potassium) peuvent vous aider. Et c’est là que le statut du tout-en-un du jus de cornichon vient à point.

Selon M. Lavy, environ 45 à 90 ml de jus de cornichon par jour devraient suffire, que vous buviez directement ou que vous le diluiez avec de l’eau pour en atténuer le goût.

Cela dit, le jus de cornichon ne lésine pas sur le sodium: 90 ml (ou six cuillères à soupe) en contiennent 690 mg. « Donc, vous voudrez peut-être limiter votre consommation si vous surveillez votre apport en sodium ou si vous suivez déjà un régime riche en sodium. » (Pour info, la FDA recommande de consommer 2 300 milligrammes par jour.)

Voici le reste de la gamme d’éléments nutritifs du jus de cornichon, dans une portion de 90 ml, selon l’USDA:

Calories: 15

Protéines: 0 g

Graisse: 0 g

Glucides: 3 g

Sodium: 690 mg

2. C’est génial pour la récupération d’entraînement

L’eau est généralement tout ce dont vous aurez besoin avant et pendant une séance d’entraînement, mais si vous y allez vraiment fort (comme au niveau de l’athlète), vous aurez besoin de quelques-uns de ces électrolytes susmentionnés. Et le jus de cornichon est LE fluide de récupération pour reconstituer les électrolytes perdus au cours d’une séance de transpiration importante. De plus, il peut même aider à soulager les crampes musculaires après l’entraînement.

3. Il est chargé de probiotiques

Le jus de cornichon est là pour faire de la magie sur vos intestins. D’accord, pas de magie nécessairement, mais puisque les cornichons sont fermentés, dit Lavy, ils emballent des tonnes de probiotiques .

Cela dit, Lavy recommande de garder un œil sur les étiquettes des bocaux achetés en magasin. Certains « cornichons produits dans le commerce ne contiennent probablement pas de probiotiques, en raison du traitement ».

En effet, afin de prolonger leur durée de vie, ils sont fabriqués à partir de vinaigre et de chaleur, ce qui détruit généralement les cultures actives qui aiment les intestins. Alors, gardez un œil sur le vinaigre sur la liste des ingrédients, cela pourrait vous aider à savoir si ces cornichons emballent des probiotiques.

Ou, si vous êtes vraiment dévoué, vous pouvez simplement décaper vos concombres à la maison. (Veillez simplement à opter pour une recette de marinage classique à base de sel, d’eau et de concombres – sans vinaigre.)

4. Il satisfera votre envie de sel

Si vous vous retrouvez à chercher un sac de croustilles ou de bretzels à 15 heures. Monica Auslander Moreno, consultante en nutrition chez RSP Nutrition, explique que le jus de cornichon pourrait bien être l’alternative riche en nutriments (et savoureuse) que vous recherchez. Après tout, il a le même goût que les cornichons qui étaient autrefois dans le pot.

5. Il aide à réguler la glycémie

Bien que le jus de cornichon à base de vinaigre n’ait pas d’avantages probiotiques, il comporte ses propres avantages. «Le jus de cornichon peut aider à réguler la glycémie», déclare Kelli McGrane, diététicienne agréée de Lose It !.

« Des études ont montré que, lorsqu’ils prenaient leur repas avant le repas, les personnes atteintes de diabète de type 2 présentaient des pics de glycémie réduits.» Et bien que le vinaigre dans le jus de cornichon soit en grande partie responsable de l’amélioration de la réponse du corps à l’insuline, je n’ai probablement pas besoin de convaincre Un verre de vinaigre a bien meilleur goût lorsqu’il est masqué par les saveurs aigres-douces d’un cornichon.

6. C’est une source de vitamines et d’antioxydants

Le jus de cornichon est une excellente source de vitamines A et E. Il contient également une faible quantité d’antioxydants, qui aident à protéger votre corps et ses cellules contre les molécules nocives.

Tandis que d’autres aliments ont des concentrations plus élevées d’antioxydants (le jus de cornichon ne devrait pas être votre source d’énergie), si vous en consommez déjà, sachez que vous récolterez également ces avantages.

7. Vous pouvez l’utiliser pour conserver plus de légumes

Si vous n’envisagez pas de jeter une paille dans votre pot de cornichons, Moreno suggère d’utiliser la saumure pour faire mariner d’autres légumes tels que les carottes, les poivrons et les betteraves.

8. C’est rentable

Puisque le jus de cornichon vient avec les cornichons que vous aviez l’intention de manger de toute façon, cette boisson pour sportifs emballée avec des probiotiques est extrêmement rentable. Sans oublier, cela vous aide à éliminer les déchets alimentaires.

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