5 Gâteaux faciles à la crème glacée parfaits pour les anniversaires d’été

Certaines des options ci-dessous ne nécessitent aucune cuisson et vous permettent d’assembler une série d’ingrédients, puis de tout remettre au congélateur. D’autres un peu plus impliqués – si vous avez envie de faire cuire des brownies ou une couche de gâteaux, ceux-ci sont pour vous! Quoi qu’il en soit, vous voudrez certainement servir l’un de ces gâteaux à la crème glacée lors de votre prochaine fête d’anniversaire. Ou, franchement, n’importe quel jour de la semaine.

Gâteau à la crème glacée

Ingrédients:

Pour le gâteau:

 2quarts de crème glacée au chocolat (fraîchement baratté ou ramolli)

 1recette sauce au fudge chaud (préparé et refroidi)

 24 Biscuits Oreo (haché finement)

 2quarts de glace à la vanille (fraîchement baratté ou ramolli)

Pour le glaçage à la crème fouettée:

 2tasses de crème épaisse

 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

 2cuillères à café d’extrait de vanille

Instructions:

Beurrer légèrement un moule à charnière de 9 pouces.

Étendre la crème glacée au chocolat en une couche uniforme au fond du moule à charnière. Placez au congélateur pendant 30 minutes. Étendez la sauce au fudge chaud sur la glace au chocolat (si elle a été refroidie, vous aurez besoin de réchauffer brièvement), puis saupoudrez les biscuits Oreo hachés, en appuyant légèrement pour qu’ils adhèrent au fudge chaud. Remettre au congélateur pendant au moins 30 minutes. Enfin, déposez la crème glacée à la vanille sur les oréos hachés et étalez-la doucement. Congeler au moins 8 heures ou toute la nuit.

Au moins 1 heure (et pas plus de 12 heures) avant de servir, démouler le gâteau. Pour libérer le gâteau du plateau, inversez-le sur une assiette ou un carton de la même taille et enroulez un essuie-tout chaud autour du plateau, en le laissant pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que le gâteau se détache, puis faites-le glisser. Retirez le fond de la casserole. Garnissez d’une assiette de service et retournez le gâteau. Remettre au congélateur pendant au moins 10 minutes.

Pendant que le gâteau est au congélateur, préparez la crème fouettée. Combinez la crème épaisse, le sucre et l’extrait de vanille dans le bol d’un batteur sur socle. À l’aide du fouet, fouetter à vitesse moyenne-élevée jusqu’à ce que la crème soit légère et duveteuse et qu’elle conserve un pic moyen à ferme, 2 à 3 minutes.

Étaler la crème fouettée sur le gâteau en travaillant rapidement pour que la glace ne fonde pas. (Si le mélange devient mou, remettez-le simplement dans le congélateur pendant 5 minutes.) J’ai utilisé un embout de décoration Wilton # 21 pour raccorder une bordure de coquille autour du haut et du bas du gâteau. Décorer avec des pépites sur le dessus, si désiré.

Retirez le gâteau du congélateur 5 minutes avant de servir pour le ramollir légèrement. Un couteau chaud et sec donnera les coupes les plus propres. Trempez votre couteau dans un verre d’eau chaude, essuyez-le avec une serviette et coupez une tranche. Répétez entre chaque tranche.

Recette de brownie à la crème glacée

Ingrédients

Couches de brownie au fudge

2 tasses de beurre non salé, fondu et refroidi (452g)

2 tasses de sucre blanc granulé (400g)

2 tasses de sucre brun clair emballé (400g)

8 gros œufs

3 gousses de vanille (ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille)

2 tasses de poudre de cacao non sucrée, versée et nivelée (168g)

2 tasses de farine tout usage, à la cuillère et nivelé (240g)

2 c. à thé de sel

Sauce au chocolat fondant

1 tasse de chocolat noir, haché (175g)

6 oz de lait concentré sucré (170g)

1/2 tasse de crème à fouetter épaisse (120 ml)

Remplissage

3 à 4 pintes de crème glacée de votre choix (1,4 à 1,9 L)

Instructions

Couches de brownie

Préchauffer le four à 350 ° F / 175 ° C. Tapisser deux casseroles à charnière de 23 cm (9 « ) avec du papier parchemin. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger le beurre, les sucres, les œufs et la vanille jusqu’à consistance homogène. N’utilisez pas un batteur à main ou un batteur sur socle ou vous avez trop de poches d’air dans la pâte, ce qui rend les brownies plus lisses que pâteux. Mélanger à la main avec un fouet.

Tamiser le cacao, la farine et le sel et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir également dans les deux moules préparés et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les brownies ne tremblent plus et soient prêts à se toucher. Un cure-dent devrait sortir sale. Ne faites pas trop cuire les brownies ou ils ont la chair de poule. J’ai cuit le mien pendant exactement 29 minutes. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes. Ils continueront à cuire dans la poêle. Retirer ensuite du moule et transférer avec le papier sulfurisé sur une grille et laisser refroidir complètement.

Sauce au fudge au chocolat

Placez le chocolat, le lait concentré sucré et la crème épaisse dans un bol résistant à la chaleur et passez au micro-ondes pendant environ 2 minutes, jusqu’à l’obtention de la consistance typique de la sauce au fudge au chocolat. Mélangez toutes les 20 secondes pour que le chocolat ne devienne pas trop rapide et trop chaud.

Assemblage

Placez une couche de brownie au fond d’un moule à charnière de 9 « . Étalez dessus la moitié de la sauce au fudge au chocolat. Remplissez-la de 3 à 4 litres de crème glacée de votre choix et étalez-la uniformément. Veillez à ne pas trop remplir la casserole et la deuxième couche de brownie a lieu.

Arroser d’un peu plus de sauce au chocolat, si désiré. Placez la deuxième couche de brownie sur le dessus. Congeler au moins 12 heures ou jusqu’à consistance ferme. Couper en fines tranches avant de servir et arroser du reste de la sauce au chocolat. Conservez les restes au congélateur jusqu’à une semaine. Conservez les restes de sauce au fudge au réfrigérateur pendant 1 semaine et réchauffez-les au micro-ondes quelques secondes avant de servir s’ils sont trop fermes.

Gâteau sandwich à la crème glacée

Ingrédients

12 sandwiches à la crème non emballés

16 onces de garniture fouettée décongelée

1/2 tasse de pépites de chocolat miniatures

3/4 tasse de mini M & M’s

1/3 tasse de sauce au fudge

Instructions

Placez 4 sandwiches à la crème glacés dans une assiette de service.

Utilisez une poche à douille munie d’un gros astérisque étoilé pour recouvrir les sandwichs de crème glacée.

Saupoudrer les pépites de chocolat et les M & M sur la couche de garniture fouettée.

Congeler jusqu’à consistance ferme.

Répétez le processus avec le reste des sandwichs à la crème glacée, la garniture fouettée et les bonbons jusqu’à obtenir 3 couches de sandwichs à la crème glacée et 3 couches de garniture fouettée et des bonbons. Congelez chaque couche jusqu’à ce qu’elle soit ferme avant de passer à la couche suivante.

Congelez le gâteau entier jusqu’à ce qu’il soit ferme, au moins 1 heure.

Verser la sauce au fudge sur le dessus du gâteau. Couper en tranches puis servir.

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